一位一刀雕（高山市及飞騨地区）
使用一根树木制作的飞騨地区代表性的雕刻，上上色，原样保持了木纹的美丽，最大限度地发挥了木材的本色美。

番茄汁（高山市〈丹生川〉）
　以在丹生川町采摘的熟透的番茄为原料，制作的盐分较低的番茄汁。

飞騨牛（高山市〈清见〉及飞騨地区）
飞騨人精心饲养的黑毛和种牛肉质优良、柔软，作为品牌牛肉获得了高度的评价。

鸡仔（高山市（庄川））
　这是真空包装的味噌泡仔鸡，和白菜、洋葱等蔬菜一起炒食。可以老幼齐分享。

眉雏人偶（高山市〈一之宫〉）
与一之宫町举行的飞騨生雏祭相似，这是描画眉毛的雏人偶。

飞騨桃・飞騨苹果（高山市〈国府〉・飞騨市〈古川〉）
从北阿尔卑斯山流淌下来的清泉和清凉的空气滋润出的飞騨桃，甘甜爽口，在寒暖温差明显的奥飞騨的气候风土中生长的飞騨苹果口感爽脆、味道香甜，号称天下一品。

天然汤之花（高山市〈上宝〉）
家庭一起也能体验温泉乐趣，这是温泉乡奥飞騨特有的热气氤氲的天然汤之花。

飞騨春庆漆器 （高山市、飞騨市〈神冈〉）
春庆漆器历史悠久，据说起源是以前统治飛騨一带的金森家的御用漆师成田三右卫门始创的。 　这种漆器采用以传统技法制作的带着独特雅趣的木工作品，用透漆精刷，原样保留了木纹的美丽。

味噌煎饼（飞騨市〈古川〉）
一枚一枚精工制作，味道优良，还有姜味的新产品。可以品尝各种口味，深受好评。

山中和纸（飞騨市〈河合〉）
特征是原料柘树的颜色和纤维形成的自然配合。

Shingai荞麦面（白川村）
为了让客人品尝到地道的味道，采用古时的石臼捣粉，制面前才捣这次够用的粉，追求精工细作。荞麦也是白川产的，风味的优良是大受好评。并且，在合掌民家院体验馆还可以体验打制荞麦面。

鳟鱼寿司
（富山市）
樱花色的鳟鱼肉和优良的富山米、绿色的细竹叶搭配色彩协调，酝酿出鳟鱼寿司的独特风味。

鱼糕（富山市）
鱼糕是富山县水产加工品的代表，使用新鲜的海产品和立山的清纯的水，制造海带卷、赤卷、青卷、宴席用的精细鱼糕等。其中，海带卷是富山独特的产品，是极好的下酒菜。

无花果（富山市〈大泽野〉）
以新鲜健康的形象而大受好评。 　9月上旬至10月是品尝美味的时节。高雅的甘甜，让您齿颊留香。

茗荷姜（富山市〈大山〉）
呼吸立山山麓的清澄的空气，在茂密的森林中茁壮成长的小佐波茗荷姜是散发故乡味道和香气的佳品。特别是加工品“茗荷寿司”堪称食中绝品。

八尾和纸（富山市〈八尾〉）
　起源是江户时代中期，随着越中草药的兴起，作为药物的包装纸和盛装药物的大袋用纸而开始制作的。 　现在，靠手晒的独特的浓度和传统型染花纹的美丽吸引人气。

柿子的原醋、柿醋、甜酱
（富山市〈山田〉）
将山田村特产的柿子的果实和叶子都一起使用来酿造，可以根据个人爱好用作调味料或健康饮料。

藠头（富山市〈细入〉）
轻咬一口，嘎嘣脆响，是天下一品。有酒泡和醋泡等各种风味泡藠头。

郁金香球根（砺波市）
砺波市的郁金香球根生产号称日本第一。砺波产的球根能开健康美丽的花朵。

大门素面（砺波市）
素面的特征是寒风中吹干，采用古时的自然晒干法，面条劲道。香气和味道都很好，是值得一吃的佳品。

庄川柚子（砺波市〈庄川〉）
特征是饱含特有的香气，果肉厚实，酸味浓。

捣柱木料（砺波市〈庄川〉）
从江户时代开始了使用木材通过横切制作捣柱木料的生产。现在，除开作为木料销往日本全国的漆器生产地，还用作纪念品或礼品。

香榧烧（南砺市〈城端〉）
以古时候五箇山地区食用的香榧果为原料，烤成豆状，口感香脆的点心。

五箇山和纸（南砺市〈平〉）
拥有400多年传统的五箇山和纸是指定为国家级传统工艺品的手晒和纸。染纸让和纸用途扩大到美术工艺品等方面。

五箇山豆腐
（南砺市〈平・上平〉）
五箇山豆腐的特征是特别坚固，简直可以用绳子提起来走。

岩鱼寿司（南砺市〈上平〉）
这是使用岩鱼的手捏寿司。

草药酒（南砺市〈利贺〉）
这是以山地自生的一种草药为原料酿造的酒。散发着草药特有的香气。

山药汤锅（南砺市〈井波〉）
以特产的山药和健康猪肉为材料，用料讲究的充满故乡味道的火锅。

大学芋（南砺市〈井口〉）
将富含椊物纤维的魔芋用油炸脆，用低糖分的糖调味。

菊（南砺市〈福野〉）
南砺市盛行种菊，电照菊是北陆一流的产品。11月举行南砺菊祭。

富山干柿（南砺市〈福光・城端〉）
叫作“三社柿”的涉柿在叫作“医王山风”的寒风中吹1个月左右进行自然干燥，再经过火力干燥，变成甜味醇厚、风味丰富的柿干。

朝日西瓜（富山市（妇中））
瓤厚汁多甘甜可口的朝日西瓜在味道和个头上都号称西瓜之王。